Croquetes de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o acém em uma panela com pouca água até ficar macio (aproximadamente 40 minutos).

2. 2

   Desfie a carne cozida e pique o chouriço finamente.

3. 3

   Passe a carne desfiada e o chouriço picado por uma máquina de moer carne ou processador de alimentos.

4. 4

   Em uma tigela, misture o acém e o chouriço moídos com o molho bechamel (bem espesso), salsinha picada, sal, noz-moscada ralada a gosto.

5. 5

   Misture bem até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione uma gema para dar mais liga.

6. 6

   Leve a mistura à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar completamente fria.

7. 7

   Após esfriar, molde a massa em formato de croquetes.

8. 8

   Passe os croquetes na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca (pão ralado).

9. 9

   Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

10. 10

    Sirva quente.