Croquetes de Cabeça de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as cabeças de camarão e tempere-as com alho e sal a gosto.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e os tomates picados em 2 colheres de sopa de óleo até murcharem.

3. 3

   Adicione as cabeças de camarão temperadas e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Acrescente a água e o cubo de caldo de camarão. Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, para que os sabores se misturem.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Após esfriar, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo e coe para retirar os pedaços maiores.

7. 7

   Em uma panela, coloque o creme coado e o cheiro-verde picado. Leve ao fogo.

8. 8

   Assim que ferver, adicione toda a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar que forme grumos.

9. 9

   A massa estará pronta quando se soltar do fundo da panela, formando uma bola.

10. 10

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

11. 11

    Com a massa fria, modele os croquetes no formato desejado.

12. 12

    Passe os croquetes no leite e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

13. 13

    Frite os croquetes em óleo quente até que estejam dourados e crocantes. Retire e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.