Croquetes de Batata com Carne Moída e Parmesão

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra e amasse bem com um garfo.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3. 3

   Adicione a carne moída e frite até dourar, temperando com sal a gosto.

4. 4

   Desligue o fogo e misture a salsa, a cebolinha e a noz-moscada.

5. 5

   Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas, o ovo, a farinha de trigo e o queijo parmesão.

6. 6

   Adicione a carne moída refogada e misture bem até obter uma massa homogênea. Acerte o sal se necessário.

7. 7

   Com as mãos untadas com um pouco de óleo, molde os croquetes em formato ovalado, não muito grandes.

8. 8

   Passe os croquetes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

9. 9

   Frite os croquetes em óleo quente, em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes (aproximadamente 3 a 5 minutos de cada lado).

10. 10

    Retire os croquetes com uma escumadeira, escorra o excesso de óleo em papel absorvente e sirva imediatamente.