Croquetes de Banana com Carne-Seca e Queijo Coalho
Deliciosos croquetes com um sabor único! O doce da banana da terra se encontra com o salgado da carne-seca e o cremoso queijo coalho, uma explosão de sabores em cada mordida. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredientes
- 3 unidades de Bananas da terra
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- ½ xícara de Cheiro-verde picado
- a gosto de Sal
- 5 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- 150 g de Carne-seca desfiada
- 100 g de Queijo coalho
- 1 unidade de Ovos
- 150 g de Farinha panko
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave bem as bananas da terra e asse-as inteiras com casca por 45 minutos.
- 2
Retire as bananas do forno, deixe esfriar um pouco e descasque-as.
- 3
Em um processador, bata as bananas assadas com a manteiga, o cheiro-verde e o sal até obter um purê homogêneo.
- 4
Leve a mistura à geladeira por 30 minutos para firmar.
- 5
Após esfriar, adicione a farinha de rosca ao purê de banana e misture bem até formar uma massa consistente.
- 6
Faça discos com a massa, recheie cada um com um pouco de carne-seca desfiada e queijo coalho picado.
- 7
Feche os croquetes em formato cilíndrico.
- 8
Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha panko, pressionando levemente para que a farinha grude bem.
- 9
Frite os croquetes na air fryer a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados e crocantes, virando na metade do tempo.
- 10
Retire os croquetes da air fryer, deixe escorrer o excesso de óleo e sirva em seguida.