Croquete de Sardinha
•
Croquetes de sardinha cremosos e saborosos, com um toque especial de queijo ralado e ervas frescas. Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 2 latas (aproximadamente 400g) de Sardinha em lata
- 4 unidades médias de Batata
- 1 colher (sopa) de Queijo ralado
- 2 unidades de Gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de trigo
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 1 colher (sobremesa) de Orégano
- a gosto de Sal
- 1 copo (200g) de Farinha de rosca
- 2 unidades de Ovo
- o suficiente para fritura de Óleo de soja
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse bem até formar um purê.
- 2
Escorra as sardinhas e retire as espinhas centrais. Amasse-as com um garfo.
- 3
Em uma tigela grande, misture o purê de batata, a sardinha amassada, o queijo ralado, as gemas, o amido de milho, a farinha de trigo, o cheiro-verde, o orégano e o sal. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Com as mãos levemente untadas com óleo, molde os croquetes no formato desejado.
- 5
Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Repita o processo para garantir uma melhor crocancia.
- 6
Aqueça o óleo em uma panela grande. Frite os croquetes em pequenas porções, de três em três, até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
- 7
Sirva os croquetes de sardinha quentinhos.