Croquete de Presunto e Queijo
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Croquetes crocantes e saborosos, com um irresistível recheio de presunto e queijo. Perfeitos como aperitivo ou acompanhamento. Uma receita clássica, fácil e deliciosa!
Ingredientes
- 100 gramas de Presunto magro
- 100 gramas de Queijo prato
- 1/2 colher (sopa) de Manteiga
- 1/4 xícara (chá) + 1/2 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Água
- 3 unidades de Ovos
- 1/4 xícara (chá) de Farinha de rosca
- o suficiente para fritura de Óleo de girassol
- a gosto de Pimenta-do-reino preta
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo e misture bem por 2 minutos, até formar um roux claro.
- 3
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe por mais 3 minutos, até engrossar levemente.
- 4
Retire do fogo e misture o presunto e o queijo picados. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Espalhe a mistura em um prato raso e leve à geladeira por 40 minutos, para firmar.
- 6
Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Em outro, bata levemente 2 ovos com 2 colheres (sopa) de água.
- 7
Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
- 8
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
- 9
Com as mãos levemente untadas com óleo, modele os croquetes com a massa fria.
- 10
Passe cada croquete na farinha de trigo, depois na mistura de ovos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.
- 11
Frite os croquetes em porções, até dourarem por igual. Esse processo levará cerca de 5 minutos.
- 12
Retire os croquetes com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 13
Sirva os croquetes quentes.