Croquete de Mandioquinha com Carne Moída
Deliciosos croquetes cremosos de mandioquinha, com um saboroso recheio de carne moída. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um lanche da tarde ou entrada especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 tablete de Caldo de costela (em tablete)
- 500g de Mandioquinha
- 250g de Carne moída
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
- o quanto baste de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de rosca
- o quanto baste de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, ferva 1 xícara (chá) de água, dissolva o caldo de costela e adicione a mandioquinha cortada em cubos médios.
- 2
Cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até a mandioquinha ficar macia.
- 3
Retire do fogo, passe a mandioquinha pelo espremedor de batatas e reserve.
- 4
Na mesma panela, adicione a carne moída e refogue por 10 minutos, ou até perder a cor avermelhada e o líquido secar.
- 5
Misture o purê de mandioquinha reservado e a salsinha picada ao refogado de carne.
- 6
Divida a mistura em 25 porções e modele os croquetes.
- 7
Passe os croquetes no leite e, em seguida, na farinha de rosca.
- 8
Aqueça o óleo em uma panela pequena e frite os croquetes em pequenas porções, até dourarem.
- 9
Retire os croquetes com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 10
Sirva os croquetes quentes.