Croquete de Mandioquinha com Carne Moída

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, ferva 1 xícara (chá) de água, dissolva o caldo de costela e adicione a mandioquinha cortada em cubos médios.

2. 2

   Cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até a mandioquinha ficar macia.

3. 3

   Retire do fogo, passe a mandioquinha pelo espremedor de batatas e reserve.

4. 4

   Na mesma panela, adicione a carne moída e refogue por 10 minutos, ou até perder a cor avermelhada e o líquido secar.

5. 5

   Misture o purê de mandioquinha reservado e a salsinha picada ao refogado de carne.

6. 6

   Divida a mistura em 25 porções e modele os croquetes.

7. 7

   Passe os croquetes no leite e, em seguida, na farinha de rosca.

8. 8

   Aqueça o óleo em uma panela pequena e frite os croquetes em pequenas porções, até dourarem.

9. 9

   Retire os croquetes com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

10. 10

    Sirva os croquetes quentes.