Croquete de Carne e Batata
Croquetes clássicos de carne e batata, saborosos e irresistíveis. Uma receita simples e perfeita para um almoço em família ou um lanche especial. A combinação perfeita de texturas e sabores caseiros.
Ingredientes
- 1 kg de Patinho moído
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 4 dentes, picados de Alho
- 1 xícara (chá) de Azeite
- 2 tabletes de Caldo de carne
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeitona verde picada
- a gosto de Cheiro-verde picado
- 3 unidades médias, cozidas e amassadas de Batata
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 2 unidades, batidos de Ovos
- o suficiente para empanar de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 2
Adicione a carne moída e refogue até dourar, mexendo sempre.
- 3
Dissolva os tabletes de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de água quente e adicione à carne.
- 4
Incorpore as azeitonas verdes picadas e o cheiro-verde.
- 5
Adicione as batatas amassadas e misture bem.
- 6
Junte o leite e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea que se desgrude do fundo da panela.
- 7
Desligue o fogo e deixe a massa esfriar completamente.
- 8
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os croquetes.
- 9
Passe os croquetes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
- 10
Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual, escorrendo em papel absorvente.
- 11
Sirva quente.