Croquete de Carne Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o patinho até ficar bem macio. Você pode usar o patinho cozido com seus temperos preferidos ou utilizar sobras de carne assada.

2. 2

   Desfie a carne cozida com um garfo ou moa-a em um processador ou moedor de carne.

3. 3

   Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio.

4. 4

   Adicione a cebola picada e refogue até dourar levemente.

5. 5

   Junte a carne moída à cebola e misture bem.

6. 6

   Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e molho inglês a gosto.

7. 7

   Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo com o leite até obter um creme homogêneo e espesso (um 'béchamel').

8. 8

   Adicione o creme de farinha ao refogado de carne, mexendo sem parar até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

9. 9

   Retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.

10. 10

    Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os croquetes no formato desejado.

11. 11

    Passe os croquetes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

12. 12

    Em seguida, passe os croquetes no ovo batido e novamente na farinha de rosca.

13. 13

    Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio.

14. 14

    Frite os croquetes em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.

15. 15

    Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.