Croquete de Carne
Croquetes de carne suculentos e saborosos, perfeitos para um lanche da tarde ou entrada especial. A receita tradicional, agora com um toque de praticidade. Crocante por fora e macio por dentro, irresistível!
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 litro de Água
- 350 ml de Óleo de soja
- 1 kg de Carne moída
- 1 kg de Farinha de trigo
- 500g (aproximadamente) de Farinha de rosca
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem transparentes.
- 2
Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até a carne estar bem dourada e soltinha.
- 3
Em uma panela grande, misture o leite e a água. Leve ao fogo e deixe ferver.
- 4
Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- 5
Retire a massa da panela e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Sove bem a massa ainda quente até ficar lisa e elástica.
- 6
Incorpore a carne moída refogada à massa, misturando delicadamente.
- 7
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, modele os croquetes no formato desejado.
- 8
Passe os croquetes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 9
Em uma panela, aqueça bastante óleo. Frite os croquetes em porções, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
- 10
Retire os croquetes do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 11
Sirva os croquetes quentes.