Croquete de Carne
Croquetes de carne suculentos e saborosos, perfeitos para um almoço em família ou um lanche especial. Recheio cremoso e tempero irresistível, com casquinha crocante por fora.
Ingredientes
- 400g de Carne moída
- 2 unidades médias, raladas de Cebola
- 1 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1 unidade, picado de Pimentão verde
- 50g de Margarina
- 2 tabletes de Caldo de carne
- 1/2 lata (340g) de Molho de tomate
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- a gosto, picada de Azeitona verde
- 1 unidade + 1 para empanar (misturar com um pouco de água) de Ovo
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de Água
- a gosto de Farinha de rosca
- 1 colher (sopa), picada de Salsinha
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- 1 colher (chá) de Molho de pimenta
- o suficiente para fritar de Óleo de milho
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a margarina e frite a carne moída até dourar.
- 2
Adicione a cebola ralada e refogue por 2 minutos.
- 3
Junte os tabletes de caldo de carne, o molho de tomate, os pimentões picados, o sal e o molho de pimenta. Mexa bem.
- 4
Adicione a água e misture. Cozinhe em fogo médio até reduzir um pouco o caldo.
- 5
Incorpore o creme de leite, a salsinha e o cheiro-verde. Misture delicadamente.
- 6
Adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
- 7
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 8
Com as mãos untadas, modele os croquetes.
- 9
Passe os croquetes no ovo batido com um pouco de água, e em seguida na farinha de rosca.
- 10
Frite os croquetes em óleo quente até dourarem por igual.
- 11
Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.