Croquete de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o óleo de milho em fogo médio. Adicione o extrato de tomate e refogue brevemente.

2. 2

   Acrescente a carne moída e refogue, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem dourada e o líquido tenha secado.

3. 3

   Dissolva o cubo de caldo de carne em uma xícara de leite e adicione à panela com a carne.

4. 4

   Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa firme e que se solte do fundo da panela.

5. 5

   Retire do fogo e misture o cheiro-verde picado.

6. 6

   Espalhe a massa em uma superfície lisa e deixe esfriar completamente.

7. 7

   Com as mãos levemente untadas com óleo, divida a massa em 20 porções e modele-as em formato de croquete.

8. 8

   Passe cada croquete no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

9. 9

   Aqueça o óleo de milho em uma panela pequena em fogo médio-alto. Frite os croquetes em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes.

10. 10

    Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

11. 11

    Sirva os croquetes de carne quentes. Para uma variação, adicione 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas à massa.