Croquete de Calabresa com Fubá
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Croquete crocante por fora e cremoso por dentro, com o sabor defumado da calabresa e o toque especial do fubá. Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um lanche ou aperitivo.
Ingredientes
- 300 gramas de Linguiça Calabresa Defumada
- 1 unidade média de Cebola
- 5 dentes de Alho
- 2 unidades de Ovos
- 200 gramas de Fubá
- 1 colher (sopa) picada de Salsinha
- a gosto de Sal
- 250 mililitros de Leite
- o suficiente para fritura de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Processe a linguiça calabresa defumada em um processador até obter uma textura grosseira.
- 2
Em uma panela, refogue a calabresa processada com a cebola e o alho picados em um fio de óleo de milho até dourar.
- 3
Adicione o leite e, aos poucos, o fubá, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e sem grumos.
- 4
Tempere com a salsinha picada e o sal a gosto. Misture bem e deixe esfriar completamente.
- 5
Com as mãos, modele a massa em formato de croquetes.
- 6
Passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, no fubá, pressionando levemente para o empanamento aderir.
- 7
Em uma panela, frite os croquetes em óleo de milho quente até que estejam dourados e crocantes.
- 8
Retire os croquetes e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.