Croquete de Calabresa com Fubá

Modo de Preparo

1. 1

   Processe a linguiça calabresa defumada em um processador até obter uma textura grosseira.

2. 2

   Em uma panela, refogue a calabresa processada com a cebola e o alho picados em um fio de óleo de milho até dourar.

3. 3

   Adicione o leite e, aos poucos, o fubá, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e sem grumos.

4. 4

   Tempere com a salsinha picada e o sal a gosto. Misture bem e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Com as mãos, modele a massa em formato de croquetes.

6. 6

   Passe os croquetes nos ovos batidos e, em seguida, no fubá, pressionando levemente para o empanamento aderir.

7. 7

   Em uma panela, frite os croquetes em óleo de milho quente até que estejam dourados e crocantes.

8. 8

   Retire os croquetes e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.