Croquete Cremoso de Carne Assada
Aproveite a carne assada que sobrou para criar um petisco delicioso e sofisticado! Croquetes cremosos por dentro e crocantes por fora, perfeitos para compartilhar com amigos e familiares. Uma receita simples e irresistível.
Ingredientes
- 300g de Carne assada desfiada
- 3 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1/2 xícara de Leite integral
- 1 colher de sopa de Manteiga sem sal
- 1/2 unidade média de Cebola picada
- 1 colher de sopa de Molho inglês
- Para empanar de Farinha de rosca
- 1 unidade, batido de Ovo
- Para fritar de Óleo vegetal
Modo de Preparo
- 1
Processe a carne assada em um processador de alimentos ou pique bem finamente com uma faca. Reserve.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o leite até dissolver completamente e reserve.
- 3
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar transparente e levemente dourada.
- 4
Adicione a carne processada à panela e misture bem com a cebola refogada.
- 5
Despeje a mistura de leite e farinha na panela, adicione o molho inglês e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau, até que a massa se solte do fundo da panela (aproximadamente 5-7 minutos).
- 6
Retire a panela do fogo e transfira a massa para um recipiente. Deixe esfriar completamente (pode levar cerca de 30 minutos).
- 7
Com as mãos levemente untadas com óleo, modele a massa em formato de pequenos croquetes.
- 8
Passe cada croquete na farinha de rosca, cobrindo-o por completo.
- 9
Em seguida, mergulhe o croquete no ovo batido, garantindo que esteja totalmente coberto.
- 10
Por fim, passe o croquete novamente na farinha de rosca para uma camada extra de crocância.
- 11
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira grande em fogo médio.
- 12
Frite os croquetes em lotes, sem superlotar a panela, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados (aproximadamente 3-4 minutos por lote).
- 13
Retire os croquetes da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- 14
Sirva os croquetes quentes como aperitivo ou acompanhamento. Bom apetite!