Croissants Caseiros
Croissants deliciosos e folheados, feitos com ingredientes simples e um passo a passo fácil. Uma receita perfeita para um café da manhã especial ou um lanche irresistível. A massa leve e crocante vai te surpreender!
Ingredientes
- 3 xícaras (aproximadamente 400g) de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia (10g) de Fermento biológico instantâneo
- 130g (3 colheres de sopa + 100g) de Manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa rasas de Açúcar
- 2, ligeiramente batidos de Ovos
- 1 colher de chá de Sal
- 1/2 xícara (120ml) de Água em temperatura ambiente
- a gosto de Farinha de trigo (para polvilhar)
- 1, batido de Ovo (para pincelar)
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture 1/2 xícara de farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Adicione o sal, a água, os ovos e as 3 colheres de sopa de manteiga. Bata bem com uma colher até obter uma mistura homogênea.
- 2
Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica. Se necessário, utilize mais farinha para que a massa não grude nas mãos.
- 3
Forme uma bola, coloque em uma tigela polvilhada com farinha, cubra com filme plástico e um pano de prato. Deixe descansar por 40 minutos em local arejado.
- 4
Enquanto isso, misture a manteiga (100g) com 1 colher de sopa de farinha de trigo. Reserve.
- 5
Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada, espalhe a mistura de manteiga e farinha sobre a massa. Dobre a massa como um envelope, para evitar que a manteiga escape.
- 6
Abra novamente a massa, formando um retângulo de aproximadamente 1cm de espessura. Repita o processo de enrolar e abrir mais uma vez.
- 7
Corte a massa em 10 triângulos. Faça um pequeno corte na base de cada triângulo e estique levemente as pontas.
- 8
Enrole cada triângulo, começando pela base, até formar um croissant. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, com a ponta fina para baixo.
- 9
Pré-aqueça o forno em temperatura média/baixa (180°C) por 10 minutos. Pincele os croissants com o ovo batido e asse por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.