Croissant de Presunto e Queijo
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Croissant de Presunto e Queijo: a doçura perfeita da massa folhada, com textura ideal e um recheio que derrete na boca, elevando o sabor do presunto e queijo a uma experiência única. Um segredo especial para momentos de puro deleite.
Ingredientes
- 500 g de Farinha de trigo
- 10 g de Fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Sal
- 250 g de Manteiga gelada
- 200 ml de Água morna
- 150 g de Presunto fatiado
- 150 g de Queijo mussarela fatiado
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 colher de sopa de Leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- 2
Adicione a água morna aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
- 3
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- 4
Abra a massa em um retângulo e distribua pedaços de manteiga sobre ela.
- 5
Dobre a massa como um envelope e leve à geladeira por 15 minutos.
- 6
Repita o processo de abrir e dobrar a massa por mais duas vezes, sempre refrigerando entre as dobras.
- 7
Após a última refrigeração, abra a massa e corte em triângulos.
- 8
Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo em cada triângulo e enrole da base até a ponta.
- 9
Disponha os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 10
Misture a gema com o leite e pincele os croissants.
- 11
Deixe crescer por mais 20 minutos.
- 12
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.