Crepes de Doce de Abóbora com Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o sal.

2. 2

   Adicione os ovos e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Incorpore a margarina, mexendo suavemente até que esteja completamente incorporada à massa.

4. 4

   Cubra a tigela e deixe a massa descansar na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

5. 5

   Aqueça uma frigideira pequena antiaderente ou uma chapa para crepes em fogo médio.

6. 6

   Unte levemente a frigideira com um fio de óleo ou manteiga.

7. 7

   Para cada crepe, despeje cerca de 1/2 xícara de chá da massa na frigideira quente, espalhando-a em movimentos circulares para formar um disco fino.

8. 8

   Assim que as bordas começarem a dourar e o crepe se soltar facilmente da frigideira, vire-o com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais alguns segundos.

9. 9

   Repita o processo até acabar a massa.

10. 10

    Recheie cada crepe com 1 colher (sopa e meia) de doce de abóbora com coco.

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    Dobre os crepes ao meio ou em quatro, conforme preferir.

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    Sirva os crepes polvilhados com açúcar e, se desejar, acompanhados de calda de chocolate e raspas de chocolate para decorar.