Crepes de Amido de Milho Sem Glúten
Deliciosos crepes sem glúten, leves e saborosos, perfeitos para um café da manhã especial ou um lanche da tarde. Recheados com morangos frescos e uma calda irresistível de mel e chocolate.
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de Amido de milho
- 2 colheres (sopa) de Leite em pó
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (café) de Essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
- 1/4 xícara (chá) de Mel
- 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
- 1 bandeja de Morangos
- 1/2 xícara (chá) + 1/4 xícara (chá) (aproximadamente 150ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, bata o ovo e a essência de baunilha com um fouet até espumar.
- 2
Adicione o amido de milho, o leite em pó e o açúcar. Aos poucos, incorpore 1/4 xícara (chá) de água, mexendo até obter uma massa homogênea.
- 3
Em uma panela pequena, misture o mel, o chocolate em pó e 1/2 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio e cozinhe por 4 minutos, ou até obter uma calda consistente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- 4
Pique os morangos e misture com 1 colher (sopa) de açúcar. Deixe descansar na geladeira por 40 minutos.
- 5
Aqueça uma frigideira antiaderente (18 cm de diâmetro) em fogo baixo. Unte com algumas gotas de óleo.
- 6
Despeje uma concha da massa no centro da frigideira, girando-a para espalhar uniformemente.
- 7
Assim que a massa começar a soltar das bordas, vire o crepe com uma espátula.
- 8
Cozinhe até dourar levemente e soltar completamente da frigideira.
- 9
Repita o processo com o restante da massa.
- 10
Para servir, recheie cada crepe com os morangos, dobre ao meio e cubra com a calda de chocolate e mel. Sirva imediatamente, se desejar, acompanhe com sorvete de creme.