Crepes Brasileiros com Calda de Chocolate
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Deliciosos crepes finos e macios, recheados com um cremoso mix de leite condensado, chantilly e frutas frescas, cobertos por uma irresistível calda de chocolate quente. Uma sobremesa sofisticada e inesquecível!
Ingredientes
- 2 unidades de Ovos
- 2 unidades de Gemas
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Conhaque
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1 xícara (chá) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Açúcar
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1/4 litro de Chantilly
- a gosto de Pêssegos em calda
- a gosto de Figos em calda
- a gosto de Cerejas ao maraschino
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 2 tabletes (200g) de Chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de Mel
- 1 xícara (chá) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata os ovos, gemas, manteiga, conhaque, leite, farinha de trigo e açúcar até obter uma massa homogênea.
- 2
Transfira a massa para uma tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
- 3
Enquanto isso, prepare a calda de chocolate: em uma panela, misture o creme de leite, o chocolate picado, o açúcar e o mel. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter completamente e a calda engrossar levemente. Se desejar, adicione 2 colheres de sopa de licor.
- 4
Prepare o recheio: cozinhe o leite condensado em uma panela de pressão por 20 minutos após iniciar a pressão. Deixe esfriar completamente. Misture o leite condensado cozido com o chantilly e as frutas picadas.
- 5
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com manteiga em fogo médio. Despeje uma concha pequena da massa para cada crepe, girando a frigideira para espalhá-la finamente.
- 6
Assim que dourar, vire o crepe e cozinhe o outro lado. Repita o processo até acabar a massa.
- 7
Recheie os crepes com a mistura de leite condensado, chantilly e frutas. Enrole ou dobre em formato de envelope.
- 8
Disponha os crepes em um prato bonito, decore com chantilly e frutas frescas e sirva imediatamente com a calda de chocolate quente.