Crepes Brasileiros com Calda de Chocolate

Modo de Preparo

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   Bata no liquidificador os ovos, gemas, manteiga, conhaque, leite, farinha de trigo e açúcar até obter uma massa homogênea.

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   Transfira a massa para uma tigela e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.

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   Em uma panela de pressão, cozinhe o leite condensado por 20 minutos após iniciar a pressão.

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   Enquanto isso, misture o leite condensado cozido com o chantilly e metade das frutas picadas.

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   Aqueça uma frigideira antiaderente untada com manteiga. Despeje uma concha pequena da massa no centro da frigideira quente e gire para espalhar, formando um crepe fino.

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   Assim que dourar, vire o crepe e cozinhe o outro lado.

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   Repita o processo até acabar a massa.

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   Recheie os crepes com a mistura de doce de leite, chantilly e frutas. Enrole ou dobre em formato de envelope.

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   Para a calda de chocolate, aqueça o creme de leite em banho-maria.

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    Adicione o chocolate picado, mexendo até derreter completamente.

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    Incorpore o açúcar e o mel, mexendo sempre.

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    Sirva os crepes em pratos bonitos, decorados com chantilly e frutas frescas, regados com a calda de chocolate quente.