Cremoso Zabaione de Porto
Um clássico italiano com toque português! Cremoso zabaione com vinho do Porto, perfeito para acompanhar frutas frescas ou sobremesas. Sua textura aveludada derrete na boca.
Ingredientes
- 6 unidades de Gemas de ovo
- 200 gramas de Açúcar
- 150 mililitros de Vinho do Porto
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Utilize uma batedeira para facilitar o processo.
- 2
Adicione o vinho do Porto e misture delicadamente.
- 3
Em uma panela com água fervente (banho-maria), coloque a tigela com a mistura e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com um fouet, até obter uma consistência cremosa e espessa (aproximadamente 10 a 15 minutos). O creme deve ficar firme o suficiente para não escorrer da colher.
- 4
Retire do fogo e sirva imediatamente ou deixe esfriar para usar em outras receitas.