Cremoso Purê de Mandioquinha com Requeijão
Um purê de mandioquinha cremoso e saboroso, enriquecido com requeijão e um toque especial de creme de leite. Acompanhamento perfeito para carnes, aves e peixes. Uma receita fácil e deliciosa!
Ingredientes
- 1 kg de Mandioquinhas
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 3 colheres (sopa) de Leite em pó
- 1 tablete de Caldo de legumes (em tablete)
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 3 unidades de Gemas
- 100 g de Requeijão cremoso
- 1 colher (chá) de Glutamato monossódico
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as mandioquinhas, descasque-as e cozinhe em 1,5 litros de água fervente até ficarem bem macias (cerca de 20 minutos).
- 2
Escorra a água e, ainda quente, amasse as mandioquinhas em uma panela antiaderente.
- 3
Adicione a manteiga, o creme de leite, o leite em pó, o caldo de legumes dissolvido em um pouco de água e o glutamato monossódico. Mexa bem.
- 4
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.
- 5
Desligue o fogo e incorpore delicadamente o requeijão e o sal a gosto.
- 6
Transfira para uma travessa, decore a gosto (folhas de salsa e flores de cenoura são ótimas opções) e sirva imediatamente.