Cremoso Purê de Inhame

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque os inhames e corte-os em cubos médios.

2. 2

   Cozinhe os cubos de inhame em uma panela com água e sal suficiente para cobrir, em fogo médio, por 10 a 15 minutos, ou até que estejam macios o suficiente para desmanchar com um garfo.

3. 3

   Escorra bem a água e transfira os inhames para um recipiente.

4. 4

   Amasse os inhames ainda quentes com um espremedor de batatas ou um garfo, até obter um purê homogêneo.

5. 5

   Na mesma panela em que cozinhou o inhame, derreta a manteiga ou margarina em fogo baixo.

6. 6

   Adicione o purê de inhame à panela com a manteiga derretida e misture bem.

7. 7

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até alcançar a consistência cremosa desejada.

8. 8

   Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até que o purê esteja cremoso e solte do fundo da panela.

10. 10

    Sirva imediatamente, quente, como acompanhamento de sua preferência.