Cremoso Purê de Ervilhas
Um purê de ervilhas cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar carnes e aves. Sua textura suave e sabor delicado irão surpreender. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 500g de Ervilhas secas
- 5 xícaras de Água fervente
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Deixe as ervilhas de molho na água fervente por 30 minutos.
- 2
Após o molho, cozinhe as ervilhas em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela.
- 3
Enquanto isso, em uma frigideira pequena, doure a cebola e o alho no azeite até ficarem macios e levemente dourados.
- 4
Adicione a cebola e o alho dourados ao caldo das ervilhas. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até reduzir o líquido, cerca de 5 minutos.
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo e cremoso.
- 7
Retorne o purê à panela, adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 8
Aqueça em fogo baixo por mais 2 minutos, mexendo suavemente para não talhar o creme de leite.
- 9
Sirva imediatamente como acompanhamento para carnes, aves ou peixe.