Cremoso Purê de Abóbora com Abobrinha
Um purê cremoso e saboroso, perfeito para um jantar aconchegante. A combinação da abóbora japonesa com a abobrinha italiana proporciona um sabor único e delicado. Ideal como acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
1. Lave bem a abóbora e a abobrinha, sem descascar. Corte-as em pedaços grandes.
- 2
2. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir os legumes e leve ao fogo alto.
- 3
3. Adicione os pedaços de abóbora, a cebola e as folhas de louro. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
- 4
4. Adicione a abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos, ou até ficar macia.
- 5
5. Retire os legumes da panela com uma escumadeira e reserve um pouco da água do cozimento.
- 6
6. Descarte as folhas de louro. Transfira os legumes cozidos para um liquidificador.
- 7
7. Bata os legumes até obter um purê homogêneo, adicionando aos poucos a água do cozimento se necessário para facilitar o processo.
- 8
8. Passe o purê para uma panela em fogo baixo. Adicione o caldo de legumes, sal e pimenta a gosto.
- 9
9. Cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre.
- 10
10. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Mexa bem.
- 11
11. Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e ajuste o sal se necessário.