Cremosa Sopa de Mandioquinha com Carne Moída
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A mandioquinha cremosa se harmoniza perfeitamente com a carne moída e os temperos, criando um prato brasileiro cheio de sabor.
Ingredientes
- 4 grandes, descascadas e picadas de Mandioquinhas
- 2 grandes, descascadas e picadas de Batatas
- 1 média, descascada e picada de Cenouras
- 1 média, finamente picada de Cebola
- 1 tablete de Caldo de Carne
- 1 dente, amassado de Alho
- 300g de Carne moída
- a gosto de Orégano
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cheiro-verde
- aproximadamente 1,5 litros de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as mandioquinhas, as batatas e as cenouras em água com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 2
Retire do fogo, escorra e reserve.
- 3
Em uma panela, ferva 1 litro de água e dissolva o caldo de carne.
- 4
Bata no liquidificador os legumes cozidos com o caldo de carne dissolvido até obter um creme homogêneo.
- 5
Em outra panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar.
- 6
Adicione a carne moída e tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e refogue até a carne estar cozida.
- 7
Adicione o creme de mandioquinha ao refogado de carne, misture delicadamente e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
- 8
Antes de servir, finalize com cheiro-verde picado a gosto.
- 9
Sirva quente.