Cremosa Sopa de Frango com Cenoura e Batata
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Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para um dia frio. O frango desfiado, combinado com a suavidade das batatas e cenouras, resulta em um sabor inigualável. Ideal para um jantar leve e saboroso.
Ingredientes
- 2 unidades (aproximadamente 300g) de Filé de peito de frango
- 2 unidades médias (aproximadamente 200g) de Cenoura
- 2 unidades médias (aproximadamente 200g) de Batata
- 1 unidade média (aproximadamente 100g) de Cebola
- 1 unidade médio, sem sementes e com casca (aproximadamente 150g) de Tomate
- 2 dentes amassados de Alho
- 1 colher de sopa de Azeite
- 650 ml de Água
- 1 tablete de Caldo de galinha
- 1 unidade de Folha de louro
- 2 hastes de Coentro ou salsa
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
1. Descasque e corte as batatas em cubos médios. Em uma panela média, cozinhe as batatas em 650ml de água por 10 minutos em fogo médio.
- 2
2. Adicione as cenouras descascadas e picadas e o tablete de caldo de galinha à panela. Cozinhe por mais 15 minutos, ou até as batatas e cenouras estarem macias.
- 3
3. Desligue o fogo e transfira as batatas e cenouras cozidas para um liquidificador. Adicione as 2 hastes de coentro ou salsa e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 4
4. Em uma panela separada, doure o alho no azeite. Adicione o filé de frango cortado em cubos e refogue até dourar.
- 5
5. Acrescente a cebola e o tomate picados e a folha de louro à panela com o frango. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
6. Adicione o creme de batatas e cenouras reservado à panela com o frango. Misture bem e tempere com sal a gosto.
- 7
7. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, para aquecer e incorporar os sabores. Sirva quente.