Cremosa Sopa de Espinafre com Batata e Aveia
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Uma sopa cremosa e nutritiva, perfeita para um jantar leve e saboroso. O espinafre, a batata e a aveia garantem uma refeição completa e reconfortante. Ideal para os dias mais frios!
Ingredientes
- 1 maço (aproximadamente 200g) de Espinafre
- 4 médias (aproximadamente 500g) de Batata
- 400ml de Leite (desnatado ou integral)
- 1 pote (170g) de Iogurte natural
- 3 colheres de sopa de Aveia em flocos
- 4 dentes de Alho
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 1 cubo ou 1 colher de sopa de Caldo de bacon (em pó ou líquido)
- a gosto de Sal
- o suficiente para cobrir as batatas de Água
Modo de Preparo
- 1
1. Descasque e pique as batatas em cubos médios.
- 2
2. Em uma panela média, coloque as batatas e água suficiente para cobrir. Leve ao fogo médio e cozinhe até que estejam macias (cerca de 15-20 minutos).
- 3
3. Enquanto as batatas cozinham, lave bem o espinafre e reserve.
- 4
4. Adicione o espinafre às batatas cozidas e cozinhe por mais 2 minutos, até murchar.
- 5
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 6
6. Em um liquidificador, bata o iogurte, a aveia, o leite, as batatas e o espinafre até obter um creme homogêneo.
- 7
7. Em uma panela pequena, doure o alho no azeite em fogo baixo.
- 8
8. Adicione o creme batido à panela com o alho dourado. Junte o caldo de bacon e o sal a gosto.
- 9
9. Mexa bem e leve ao fogo baixo por mais 5 minutos, apenas para aquecer. Não deixe ferver.
- 10
10. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão, se desejar.