Cremosa Sopa de Brócolis com Queijo Gouda
Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para um jantar leve e saboroso. O brócolis macio se mistura com o queijo Gouda, criando uma explosão de sabor em cada colherada. Ideal para os dias mais frios!
Ingredientes
- 250g de Brócolis
- 2 médias, cozidas e descascadas de Batatas
- 2 de Cubos de caldo de galinha ou legumes
- 50g de Queijo Gouda
- 3/4 xícara (chá) de Creme de leite
- 1 pitada de Curry
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Noz-moscada ralada
- para servir (opcional) de Croutons
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o brócolis até ficar macio e reserve cerca de 750ml do líquido do cozimento.
- 2
Rale o queijo Gouda.
- 3
No liquidificador, bata o brócolis cozido, as batatas cozidas e uma pequena quantidade do líquido do cozimento até obter um purê homogêneo.
- 4
Em uma panela, misture o purê de brócolis, os cubos de caldo e o restante do líquido do cozimento. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 5
Adicione o queijo Gouda ralado e mexa até derreter completamente.
- 6
Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e curry a gosto.
- 7
Adicione o creme de leite e misture delicadamente.
- 8
Sirva a sopa quente, acompanhada de croutons, se desejar.