Cremosa Sopa de Batata com Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em uma panela com água (aproximadamente 500ml), sal e orégano até ficarem macias (cerca de 15-20 minutos).

2. 2

   Descasque as batatas ainda quentes e corte-as em pedaços.

3. 3

   Bata as batatas cozidas no liquidificador com o creme de cebola até obter um purê homogêneo. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, refogue o bacon na manteiga ou azeite até ficar crocante. Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.

5. 5

   Adicione o caldo de carne ou bacon dissolvido em 100ml de água e misture bem. Reserve.

6. 6

   Em uma panela pequena, misture a farinha de trigo com 200ml de água fria, mexendo bem para dissolver completamente.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e formar um creme (aproximadamente 5 minutos).

8. 8

   Adicione o restante da água (300ml) aos poucos, mexendo sempre para evitar que forme grumos.

9. 9

   Incorpore delicadamente o purê de batata, o bacon com a cebola e o alho ao creme de farinha, mexendo até obter uma mistura homogênea.

10. 10

    Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.

11. 11

    Sirva a sopa quente, polvilhada com queijo ralado.