Creme de Palmito com Frango Gratinado em Pão Italiano
Um cremoso creme de palmito e frango, gratinado em pães italianos quentinhos. Uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um jantar especial ou um almoço aconchegante.
Ingredientes
- 100 gramas de Queijo Minas Padrão
- 5 unidades médias de Palmito em conserva
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 3 xícaras (chá) de Leite integral
- 300 gramas de Peito de frango
- 2 tabletes de Caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de Água
- 2 unidades de Pão italiano tipo bola
- a gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em uma panela com água (1 xícara) e um tablete de caldo de legumes por 10 minutos, ou até ficar macio. Retire, desfie e reserve.
- 2
Em uma panela média, ferva 1 xícara de leite com o outro tablete de caldo de legumes. Reserve.
- 3
Em um recipiente, misture o amido de milho com o restante do leite (2 xícaras) até dissolver completamente.
- 4
Adicione a mistura de amido ao caldo de legumes reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 3-5 minutos).
- 5
Retire do fogo e misture o frango desfiado e os palmitos picados ao creme.
- 6
Corte as tampas dos pães italianos e retire cuidadosamente o miolo, deixando uma base consistente.
- 7
Coloque uma porção do queijo minas padrão no fundo de cada pão.
- 8
Recheie com o creme de palmito e frango.
- 9
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10-15 minutos, ou até gratinar e dourar.