Creme de Morango com Geleia de Guaraná

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho até dissolver completamente.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 8 a 10 minutos).

3. 3

   Despeje o creme em um refratário e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Enquanto isso, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme e brilhante (cerca de 5 minutos). Evite que a gema se misture às claras.

5. 5

   Dissolva a gelatina na água quente e misture delicadamente com o guaraná gelado.

6. 6

   Incorpore a gelatina de guaraná ao suspiro de claras, misturando delicadamente com movimentos envolventes. Bata por mais 2 minutos.

7. 7

   Espalhe o creme de morango frio no refratário.

8. 8

   Cubra com a mistura de gelatina e guaraná.

9. 9

   Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a gelatina esteja firme.

10. 10

    Sirva gelado.