Creme de Mascarpone com Rum
Um creme leve e sofisticado, perfeito para finalizar sobremesas ou acompanhar frutas. O toque de rum adiciona um charme especial a essa receita clássica.
Ingredientes
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 dose (aproximadamente 50ml) de Rum
- 3 unidades de Claras de ovo
- 200 gramas de Chantilly pronto
- 200 gramas de Mascarpone
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, bata as claras em neve com 1 colher (sopa) de açúcar até obter picos firmes.
- 2
Em outra tigela, bata as gemas com as 3 colheres (sopa) restantes de açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- 3
Adicione o rum à mistura de gemas e bata por mais alguns segundos.
- 4
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.
- 5
Adicione o chantilly e misture com cuidado, utilizando movimentos envolventes.
- 6
Por fim, adicione o mascarpone e misture delicadamente até obter um creme homogêneo. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.