Creme de Mascarpone com Rum

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma batedeira, bata as claras em neve com 1 colher (sopa) de açúcar até obter picos firmes.

2. 2

   Em outra tigela, bata as gemas com as 3 colheres (sopa) restantes de açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

3. 3

   Adicione o rum à mistura de gemas e bata por mais alguns segundos.

4. 4

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas, utilizando movimentos suaves de baixo para cima.

5. 5

   Adicione o chantilly e misture com cuidado, utilizando movimentos envolventes.

6. 6

   Por fim, adicione o mascarpone e misture delicadamente até obter um creme homogêneo. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas antes de servir.