Creme de Maracujá: Doce cremoso e refrescante
Um doce cremoso e azedinho que equilibra perfeitamente o sabor intenso do maracujá com a suavidade do creme de leite. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 750 gramas de Creme de leite
- 7 unidades de Gemas de ovo
- 200 mililitros de Leite
- 150 gramas de Polpa de maracujá
- 200 gramas de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata a polpa de maracujá com o leite até obter um creme homogêneo.
- 2
Coe a mistura em uma peneira fina para retirar as sementes.
- 3
Em uma tigela, bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espesso.
- 4
Adicione o creme de maracujá coado à mistura de gemas e açúcar, misturando delicadamente.
- 5
Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo baixo até quase ferver.
- 6
Despeje o creme de leite quente sobre a mistura de gemas e maracujá, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
- 7
Transfira a mistura para uma tigela e cozinhe em banho-maria, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência de um creme firme (cerca de 15 a 20 minutos).
- 8
Retire do banho-maria e distribua em ramequins ou taças individuais.
- 9
Cubra e leve à geladeira para gelar completamente antes de servir.