Creme de Maracujá com Chocolate Branco
Um creme sofisticado e cremoso que equilibra o azedo do maracujá com a doçura do chocolate branco. Perfeito para um final de tarde especial ou sobremesa inesquecível.
Ingredientes
- 200 gramas de Chocolate branco
- 500 ml de Leite integral
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Amido de milho (Maizena)
- 250 ml de Creme de leite fresco
- 2 unidades de Claras de ovo
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 4 unidades de Maracujá
- 200 gramas de Suspiro
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture 450 ml de leite, o chocolate branco ralado e as gemas peneiradas.
- 2
Em um recipiente separado, misture o amido de milho com as 2 colheres de açúcar e dissolva no restante do leite (50 ml).
- 3
Despeje a mistura de amido no leite com o chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 8 a 10 minutos).
- 4
Retire do fogo e reserve.
- 5
Enquanto isso, leve a tigela da batedeira e as suas hastes ao congelador por 15 minutos.
- 6
Após esse tempo, bata o creme de leite gelado na batedeira até obter um creme firme.
- 7
Em outra tigela, bata as claras em neve com as 2 colheres de açúcar até formar picos firmes.
- 8
Extraia a polpa dos maracujás e reserve.
- 9
Em uma tigela grande, misture delicadamente a polpa do maracujá, as claras em neve e o creme de leite batido.
- 10
Adicione o creme de chocolate branco reservado, misturando com cuidado para não desmontar o creme.
- 11
Sirva em taças ou potinhos, decorado com suspiro a gosto.