Creme de Mandioquinha com Carne-Seca: Sabor Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a carne-seca em água abundante por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar macia. Escorra, desfie e reserve.

2. 2

   Cozinhe a mandioquinha em água fervente até ficar macia (cerca de 20 minutos). Escorra, deixe esfriar um pouco e passe por um purê de batatas ou liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.

3. 3

   Em uma panela média, doure a cebola picada em um fio de óleo. Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto.

4. 4

   Junte a carne-seca desfiada e refogue por 2 minutos, mexendo para não grudar.

5. 5

   Incorpore o creme de mandioquinha e a pimenta-de-cheiro picada. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Adicione o leite, misture bem e deixe ferver por mais 2 minutos.

7. 7

   Tempere com sal a gosto. Sirva quente, decorado com cebolinha fresca picada.