Creme de Mandioca com Calda de Frutas Vermelhas
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Um creme de mandioca cremoso e delicado, contrastando com uma irresistível calda de frutas vermelhas. Uma sobremesa brasileira que encanta pelo sabor e pela beleza.
Ingredientes
- 900 gramas de Mandioca
- 1 litro de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 100 gramas de Açúcar
- 200 mililitros de Água
- 200 gramas de Frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia (cerca de 20-25 minutos). Escorra e amasse bem até formar um purê.
- 2
Em um liquidificador, bata o purê de mandioca com o leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo e liso.
- 3
Leve o creme à geladeira por pelo menos 2 horas para gelar.
- 4
Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela pequena, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- 5
Adicione a água com cuidado (o caramelo pode espirrar) e mexa até dissolver completamente o caramelo.
- 6
Incorpore as frutas vermelhas e deixe ferver por 5 minutos, ou até que as frutas estejam macias e soltem sua calda.
- 7
Para servir, coloque porções do creme de mandioca em taças ou copos individuais.
- 8
Cubra com a calda de frutas vermelhas, alternando as camadas para um visual mais bonito.
- 9
Decore com alguns morangos frescos e sirva imediatamente.