Creme de Leite Condensado para Tortas
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Creme versátil e cremoso, ideal para rechear tortas doces. Sua textura suave e sabor inigualável farão sucesso em qualquer ocasião. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, esta receita é perfeita para iniciantes.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 12 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 lata (200g) de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Mexa bem até homogeneizar.
- 2
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre sem parar, até engrossar e formar um creme consistente. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos.
- 3
Retire do fogo e transfira o creme para um recipiente, cobrindo com filme plástico em contato com a superfície para evitar a formação de nata.
- 4
Deixe esfriar completamente.
- 5
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- 6
Incorpore delicadamente o creme de leite fresco ao merengue, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 7
Adicione o creme cozido e frio ao creme de claras, misturando com cuidado para não desmontar.
- 8
Utilize o creme para rechear sua torta. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.