Creme de Leite Condensado em Camadas

Modo de Preparo

1. 1

   Unte uma travessa com manteiga clarificada e reserve.

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   **Primeira Camada (Chocolate):** Bata no liquidificador o leite condensado diet, o creme de leite de soja (1 caixa), o leite desnatado (1 lata), 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sobremesa) de manteiga clarificada e o achocolatado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

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   Desligue o fogo, adicione o restante do creme de leite de soja (1 caixa) e misture delicadamente.

4. 4

   Despeje na travessa untada e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

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   **Segunda Camada (Creme):** Bata no liquidificador o leite condensado light, o leite desnatado (1 lata), 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sobremesa) de manteiga clarificada, o leite desnatado (600ml) e o adoçante. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.

6. 6

   Retire do fogo, adicione o creme de leite de soja (1 lata) e misture suavemente.

7. 7

   Com uma colher, espalhe delicadamente sobre a primeira camada, que deve estar fria.

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   **Terceira Camada (Mousse):** Bata no liquidificador o leite condensado light (se necessário, adicione mais adoçante), o leite desnatado (se necessário, adicione mais), a essência de baunilha e 3 colheres (sopa) de amido de milho.

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   Em uma panela pequena, misture o agar-agar com um pouco de água fria até dissolver. Adicione à mistura do liquidificador.

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    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter uma consistência de papa. Transfira para uma tigela e bata na batedeira até obter um creme firme e frio.

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    Com uma espátula, adicione o creme sobre a camada de creme, formando picos.

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    Decore com raspas ou calda de chocolate, se desejar.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.