Creme de Leite Condensado com Claras em Neve
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Um doce cremoso e leve, com a textura perfeita das claras em neve contrastando com a riqueza do creme de leite condensado. Uma sobremesa fácil e deliciosa para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 5 unidades de Ovos
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 litro de Leite
- 7 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- a gosto de Canela em pó
Modo de Preparo
- 1
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar e uma pitada de sal até obter picos firmes. Reserve.
- 2
Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e as gemas. Adicione o restante do açúcar e uma pitada de sal.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio e continue mexendo até obter um creme consistente.
- 4
Caramelize uma forma refratária (opcional). Despeje o creme na forma caramelizada.
- 5
Espalhe as claras em neve reservadas sobre o creme. Polvilhe com canela em pó.
- 6
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.