Creme de Leite com Merengue da Serra Gaúcha
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Um doce cremoso e delicado, com o sabor inconfundível do leite condensado e um toque crocante do merengue. Perfeito para um final de tarde especial ou para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho (maizena)
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 8 unidades de Claras de ovo
- 16 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Caramelize uma forma de sua preferência com 1 xícara (chá) de açúcar. Reserve.
- 2
No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma panela, em fogo médio, leve a mistura do liquidificador ao fogo, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 10 minutos).
- 4
Despeje o creme sobre o caramelo na forma caramelizada.
- 5
Em uma batedeira, bata as 8 claras em neve com as 16 colheres (sopa) de açúcar até obter um merengue firme e brilhante.
- 6
Cubra o creme com o merengue, espalhando uniformemente.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 150°C por 10 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
- 8
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.