Creme de Jerimum com Camarão ao Leite de Coco
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Um creme cremoso e saboroso, que combina o doce da abóbora japonesa com o sabor salgado do camarão. Uma explosão de sabores da culinária brasileira, perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 2 dentes de Alho
- 1 unidade (média) de Cebola
- 1 kg de Abóbora Japonesa (Jerimum)
- 300 ml de Leite de Coco
- 250 g de Camarão (limpo e sem casca)
- a gosto de Sal
- 1 maço de Coentro
- 1 unidade de Pimenta de Cheiro
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até dourar levemente.
- 2
Acrescente a abóbora japonesa picada e misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
- 3
Adicione o leite de coco e misture delicadamente. Deixe ferver por alguns minutos.
- 4
Incorpore o camarão previamente limpo, lavado com limão e temperado com sal. Cozinhe até o camarão ficar rosa e firme.
- 5
Adicione a pimenta de cheiro picada e o coentro fresco picado. Mexa bem e verifique o sal.
- 6
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até obter um creme com consistência de purê. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.