Creme de Galinha Nordestino: Receita Tradicional
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Um creme cremoso e saboroso, com o toque especial dos sabores nordestinos. Frango desfiado, legumes frescos e um caldo aromático, perfeito para um almoço especial.
Ingredientes
- 500 gramas de Peito de frango
- 3 unidades de Tomate
- 2 unidades de Cebola
- 2 unidades de Pimentão vermelho
- a gosto de Coentro
- a gosto de Cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de Orégano
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino preta
- a gosto de Colorau
- 3 xícaras (chá) de Leite
- 5 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 lata (200g) de Ervilha
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango com a cebola, o tomate, o pimentão, o coentro, o cheiro-verde, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e o colorau em água suficiente para cobrir. Deixe cozinhar até ficar bem macio (aproximadamente 30 minutos).
- 2
Após o cozimento, retire o frango do caldo e reserve 3 xícaras deste caldo. Desfie o frango e reserve.
- 3
Em uma panela, misture o caldo reservado, o leite, o amido de milho, a gema e a manteiga.
- 4
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente (cerca de 10 minutos).
- 5
Adicione o frango desfiado ao creme e misture bem.
- 6
Adicione a ervilha e misture delicadamente.
- 7
Sirva em uma travessa e decore a gosto.