Creme de Chocolate para Recheio e Cobertura
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Um creme de chocolate irresistível, perfeito para rechear bolos, tortas e brigadeiros gourmet, ou ainda, cobrir seus doces favoritos. Cremoso, brilhante e com sabor intenso de chocolate, ele vai te surpreender!
Ingredientes
- 500 ml de Leite
- 4 colheres de sopa bem cheias de Amido de milho
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 xícara de Chocolate em pó (50% cacau)
- 1 pitada de Sal
- 200g de Chocolate ao leite em barra (50% cacau)
- 1 lata (200g), sem o soro de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata bem o leite, o amido de milho, o leite condensado, o chocolate em pó e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 2
Em uma panela média, leve o creme batido ao fogo médio, mexendo sem parar com um fouet, até engrossar e começar a ferver (cerca de 8 a 10 minutos).
- 3
Retire do fogo e adicione o chocolate ao leite picado, mexendo até derreter completamente e incorporar ao creme.
- 4
Deixe o creme esfriar completamente.
- 5
Em uma batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente o creme de leite batido ao creme de chocolate frio, misturando com uma espátula para não perder o ar.
- 7
Seu creme está pronto para usar como recheio ou cobertura!