Creme de Chocolate com Cherry Brandy
Um irresistível creme de chocolate meio amargo, levemente adocicado e com o toque sofisticado do Cherry Brandy. Perfeito para um final de tarde especial, servido em taças individuais e acompanhado de bolachas.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 100 gramas de Chocolate meio amargo
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 1/4 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (café) de Sal
- 2 colheres (sobremesa) de Cherry Brandy
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o creme de leite em uma panela média até que pequenas bolhas comecem a aparecer nas bordas. Não deixe ferver.
- 2
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo.
- 3
Adicione as gemas ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo.
- 4
Incorpore o açúcar e o sal gradualmente, misturando delicadamente.
- 5
Adicione o creme de leite aquecido ao chocolate, mexendo suavemente.
- 6
Retorne a mistura ao banho-maria e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo sem parar.
- 7
Incorpore o Cherry Brandy.
- 8
Distribua o creme em 4 taças individuais.
- 9
Reserve para esfriar completamente.
- 10
Após esfriar, leve à geladeira por algumas horas ou até firmar.
- 11
Sirva gelado, acompanhado de bolachas.