Creme de Chocolate com Castanhas

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara (chá) do leite.

2. 2

   Em uma tigela, bata levemente as gemas.

3. 3

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite restante com o amido de milho dissolvido e as gemas batidas. Misture bem.

4. 4

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar (cerca de 8 a 10 minutos).

5. 5

   Retire do fogo e reserve o creme para esfriar completamente.

6. 6

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.

7. 7

   Quando o creme estiver frio, misture delicadamente o creme de leite.

8. 8

   Reserve 1/3 desse creme (creme claro).

9. 9

   Ao restante (2/3), adicione o chocolate meio amargo derretido e misture bem até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Em um recipiente, misture o creme de chocolate com o creme claro reservado.

11. 11

    Adicione as castanhas de caju picadas e misture delicadamente.

12. 12

    Sirva gelado.