Creme de Chocolate Bicolor
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Um irresistível creme de chocolate em duas cores, com chocolate meio amargo e branco, textura cremosa e sabor intenso. Perfeito para um final de tarde especial ou sobremesa sofisticada.
Ingredientes
- 170 gramas de Chocolate meio amargo
- 170 gramas de Chocolate branco
- 6 unidades de Gemas de ovo
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 4 xícaras (chá) de Leite
- 2 unidades de Canela em pau
- 4 colheres (sopa) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar usando um batedor de arame ou batedeira até obter um creme claro e homogêneo.
- 2
Em uma panela, ferva o leite com a canela em pau. Retire do fogo e coe o leite, descartando a canela.
- 3
Despeje o leite quente sobre o creme de gemas, mexendo constantemente com o batedor.
- 4
Em seguida, leve a mistura ao banho-maria, mexendo com uma colher de pau até engrossar (cerca de 30 minutos). Reserve.
- 5
Pique o chocolate meio amargo e derreta-o em banho-maria ou em intervalos de 30 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido.
- 6
Misture o chocolate meio amargo derretido a uma parte do creme reservado. Adicione metade do creme de leite e misture bem.
- 7
Distribua o creme de chocolate meio amargo em tacinhas, preenchendo até a metade da capacidade.
- 8
Leve as tacinhas à geladeira para firmar por cerca de 30 minutos.
- 9
Repita o processo de derretimento para o chocolate branco e misture-o à outra metade do creme reservado. Adicione o restante do creme de leite e misture bem.
- 10
Despeje o creme de chocolate branco sobre o creme de chocolate meio amargo nas tacinhas.
- 11
Leve as tacinhas à geladeira por pelo menos 5 horas, ou até que estejam bem firmes.
- 12
Sirva gelado.