Creme de Champanhe e Gemas: Delicioso Zabaione
Um clássico sofisticado e cremoso! Zabaione de champanhe, leve e delicado, perfeito para finalizar um jantar especial. Fácil de preparar e com um sabor inesquecível.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Vinho Espumante (Champanhe)
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 6 unidades de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar usando uma batedeira por aproximadamente 5 minutos, ou até obter um creme esbranquiçado e volumoso.
- 2
Adicione o vinho espumante e bata por mais 1 minuto, até incorporar bem.
- 3
Transfira a mistura para um refratário de vidro ou cerâmica.
- 4
Em uma panela maior, ferva água suficiente para cobrir metade do refratário. Reduza o fogo para médio-baixo.
- 5
Coloque o refratário com a mistura no banho-maria, certificando-se de que a água não toque o fundo do refratário.
- 6
Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o creme engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
- 7
Retire do banho-maria e deixe esfriar completamente antes de servir gelado.