Creme de Castanha de Caju Sem Lactose
Um creme vegano e sem lactose, cremoso e delicioso, perfeito para acompanhar frutas, torradas ou como base para sobremesas. Feito com castanha de caju, tofu e um toque de mel de laranjeira.
Ingredientes
- 250 gramas de Tofu firme
- 1/2 xícara (chá) de Castanha de caju crua
- 1 unidade de Suco de 1 limão
- 1 colher (café) de Sal
- 1 colher (café) de Mel de laranjeira
- 1 colher (café) de Goma xantana
Modo de Preparo
- 1
Deixe as castanhas de caju de molho em água filtrada por pelo menos 8 horas, ou de preferência, durante a noite.
- 2
Após o tempo de molho, escorra bem as castanhas.
- 3
Em um liquidificador ou processador, adicione o tofu, as castanhas de caju, o suco de limão, o sal e o mel de laranjeira.
- 4
Bata em alta velocidade até obter um creme homogêneo e liso.
- 5
Adicione a goma xantana e bata por mais alguns segundos, até que a textura esteja cremosa e firme.
- 6
Transfira o creme para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias.