Creme de Camarão
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Um creme de camarão cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial. A combinação de camarão suculento com um molho levemente picante é irresistível. Sirva com arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa.
Ingredientes
- 1 kg de Camarões médios limpos, sem casca e temperados com sal e limão
- 2 unidades de Tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 unidade de Cebola média picada
- 1 unidade de Pimentão verde picado
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 pote (200g) de Requeijão cremoso
- a gosto de Azeite
- a gosto de Óleo
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola em um fio de óleo até ficar translúcida.
- 2
Adicione o tomate e o pimentão picados. Mexa bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os legumes estejam macios.
- 3
Acrescente 250g de camarão ao refogado. Cozinhe por 1 minuto e desligue o fogo.
- 4
Transfira o refogado para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Se preferir, utilize um mixer diretamente na panela.
- 5
Retorne o creme à panela. Adicione o creme de leite e o requeijão. Mexa delicadamente até ferver. Atenção: não deixe ferver por muito tempo para evitar que o creme talhe.
- 6
Em uma frigideira separada, doure rapidamente os 750g de camarão restantes em um fio de azeite. Não cozinhe demais para evitar que fiquem borrachudos.
- 7
Assim que o creme começar a ferver, adicione os camarões dourados e desligue o fogo imediatamente.
- 8
Sirva em seguida com arroz branco e uma salada verde. Pode também ser usado como molho para peixe.